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國貨逆襲!十余年“洋雪糕” 王者地位遭挑戰,武漢外賣網紅雪糕增幅領先

  長江日報融媒體7月22日訊“那個時候蒙牛和伊利還沒有開始生產冰棒。沒有和路雪,更沒有哈根達斯。童年夏天的奢侈品就是一個五豐杯,濃濃的奶香至今還有余味。”一位80后武漢市民至今念念不忘,小學放暑假前吃的五豐杯。
  當下,被“洋品牌”占據十余年王者地位的冷飲市場,因眾多網紅雪糕的逆襲有望發起挑戰。

國貨逆襲!十余年“洋雪糕” 王者地位遭挑戰,武漢外賣網紅雪糕增幅領先



  懷舊雪糕 圖片來自網絡
  街頭小賣部“網紅雪糕”很紅
  66元一支網紅雪糕有人買
  武昌小東門華庭路上一家便民超市門口冷柜,總有市民光顧。
  一個冰柜里,“雙黃蛋”不斷被顧客翻找出來,買單。這款雪糕樣子很萌,像兩個被切開的蛋黃,奶味的甜跟蛋黃的咸搭配。 它的火爆也不是從近期開始。從2018年底起,抖音、小紅書、微博上,就開始給大家種草這種萌萌的雪糕,社交味比奶香味更濃。而線下商超、便利店也會迎合消費者好奇心,給這個網紅產品特別打出招牌。
  “最近很火的,可以嘗嘗。”老板說。
  另一個冰柜則是東北大板的專用冰柜。簡單的包裝,吃起來奶味濃重。“這個東北大板已經在武漢火了幾年了。蠻多年輕人和小伢都喜歡。”
  華中科技大學西門外中百羅森便利店里,雙黃蛋5.8元一支。店員說,很多年輕人在社交平臺上看了以后點著要買。
  不僅僅是超市、小賣部里,因互聯網的助推,網紅雪糕價高也有人捧。店里,一套全家福雪糕,10支裝,賣到了178元。口味眾多,很網紅:絲絨可可、釀紅提、沖嶼海鹽、加納黑金、半巧主義等。
  記者詢問一款網紅雪糕——鐘薛高網店,客服表示,發貨后2~3天可以到貨。“用的是專業冷凍產品運輸包材,將干冰與冰激凌一起放于完全密封的泡沫盒中,確保不會融化。”
  2018年雙十一,鐘薛高位列天貓冰品類目銷量第一,旗下一款高端雪糕還成了爆款——66元一支共2萬支的“厄瓜多爾粉鉆”,雙11當天僅15小時便被搶光。

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  網紅雪糕——鐘薛高網店截圖
  國內外冰激凌巨頭擠壓
  武漢“五豐杯”笑傲十年停產
  實際上,國內的冷飲市場,被洋品牌占據主導地位已經有十余年。武漢人,尤其是80后最愛——“五豐杯”的興衰正是冷飲市場土洋暗戰的縮影。

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  五豐杯 圖片來自網絡
  這枚黃色小圓盒上世紀90年代初就以一元五的價格傲嬌十足。小木勺舀起的乳白糕體,能聞到沁人心脾的香草味,夏天大汗淋漓時來上一口,通體都涼爽了。據記者查詢,五豐杯是1992年開始生產的,1997年的巔峰時刻,一年要生產五六百萬盒,是江城冰淇淋界毫無爭議的霸主。到1999年,令人眼花繚亂的國外品牌逐漸占領市場,年輕人的選擇范圍大大拓寬,五豐杯的生意因此一落千丈。
  遺憾的是,不僅是五豐杯,本土品牌幾乎淪陷。武漢食品工業協會副會長付振聲告訴長江日報記者,上世紀90年代初,武漢市場上形成五豐、美登高和美怡樂三虎爭霸的局面,“武漢市場差不多被這三大本土品牌瓜分”。但隨著和路雪、蒙牛、伊利等強勢品牌的進入,三大本土品牌在激烈的市場競爭中不斷沒落。武漢美登高1998年前后關門歇業,武漢美怡樂2000年閉門謝客。武漢五豐,存續時間較長,2011年5月才完全從市場上消失。昔日武漢本土冰淇淋“三大花旦”悉數凋落。

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  美怡樂 圖片來自網絡
  冰激凌市場三分天下
  國外品牌長期占據優勢
  此后十余年,洋巨頭和國內乳企激烈競爭,結束了過去全國幾百家中小企業和數百個品牌割據混戰的局面。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國冰激凌行業市場前景及投資機會研究報告》顯示,2018年我國冰激凌市場規模達435億元。從最初的和路雪壟斷高端,民企做中低端到目前多家外資、本土乳企以及存活下來的區域性老牌冰淇淋企業“三分天下”的競爭格局。
  國外品牌長期占據優勢。2017年冰淇淋行業十大品牌中,國外品牌便占據了7個席位,國產品牌只有伊利、蒙牛和巧樂茲上榜。
  但這兩年,雪糕消費正在升級,向天然化、功能化、零食化發展。網紅雪糕悄然挑戰巨頭。
  “東北風”強勁
  武漢外賣網紅雪糕增幅遙遙領先
  從外賣數據上也可以看出,國貨“網紅雪糕”逆襲了。22日,餓了么發布的數據顯示, 2019年6月1日以來,武漢冷飲外賣訂單同比增長30%。從雪糕的消費趨勢來看,國貨品牌正在快速滲透武漢市場。尤其以奧雪為代表的東北雪糕品牌今夏以來增速遙遙領先于洋品牌。其中制造了諸多網紅雪糕的東北雪糕品牌奧雪,憑借珍珠奶茶和雙蛋黃強勢進入武漢市場,訂單排名從去年的第15晉升到第6,外賣訂單量較去年同期同比增長超14倍,單量增幅在所有品牌中遙遙領先。
  單量增幅在所有品牌中遙遙領先除了奧雪,德華、禮拜天、宏寶萊等東北品牌今夏的外賣訂單量同比增幅也均在2倍以上。
  武漢人最熱愛的雪糕單品前五分別為雙蛋黃、伊利巧樂滋、伊利苦咖啡、伊利四個圈和天冰老冰棒。在外賣雪糕單量前十榜單中,國貨和洋貨品牌各占一半,上榜的國貨品牌包括蒙牛、伊利、光明、奧雪和天冰,洋貨品牌包括和路雪、可愛多、夢龍、雀巢和八喜。
  網紅雪糕如何逆襲?
  區域品牌有誕生網紅的機會
  和五豐杯的遺憾隕落命運不同,如今涌現的不少網紅雪糕大多由區域品牌發展而來。
  記者采訪了解到,生產雙黃蛋雪糕的奧雪是遼寧營口的一家冰品企業,成立已經20年,第一次“遭遇”全國范圍的爆款。網紅帶貨、自媒體、短視頻,疊加電商渠道、冷鏈物流的完整產業鏈最終幫了奧雪。
  “我們想做一支自帶流量的雪糕。”該公司人士透露, 經過篩選,圈定抖音、小紅書和新浪微博等年輕時尚女性扎堆的互聯網APP平臺,進行集中轟炸式的自我營銷。
  另一家東北冷飲企業早在2014年夏天享受了一夜爆紅——東北大板。東北大板包裝就是透明塑料紙一裹,帶著濃濃的樸素懷舊風,但口味很棒。他們最初就沒有選擇進大型超市商場,轉攻流動人口多的雜貨鋪,并以獨立冰柜形式展示,甚至給店主補貼電費。漢口后湖一家冰棒批發老板告訴記者,東北大板的廠商給小賣鋪、便民店免費使用專用冰柜,每個月還返60元電費。東北大板三年前已順利在武漢鋪設了800個網點,平均每個網點每天至少銷售40支。網紅雪糕鐘薛高為了迎合年輕的一代,做線下快閃店,開拓天貓、盒馬等做市場戰略合作伙伴,并有意識地通過社交平臺擴充知名度。在小紅書上,搜索鐘薛高能跳出來超4000篇筆記。(記者孫珺 實習生陳起航 王迪)
  【編輯:付豪】
  (作者:孫珺 實習生陳起航 王迪)

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